Meierijstad Vitaal op zoek naar streekproducten
MEIERIJSTAD – In de achtste aflevering van Meierijstad Vitaal wordt er niet alleen bewogen en gekookt, we gaan ook op zoek naar streekproducten.
Omroep Meierij begon vorig jaar samen met de gemeente Meierijstad en Phoenix Cultuur met bewegingslessen voor mensen die als gevolg van corona aan huis gekluisterd waren.
Het programma is nu uitgebreid met kooktips voor snelle, gezonde lunches en diners. Bewegen en gezond eten passen immers bij elkaar om mensen vitaal te houden.
Deze week kijken we in Meierijstad Vitaal ook welke streekproducten er allemaal te krijgen zijn in Meierijstad. Ingrid maakt een paar lekkere gerechtjes met hüttenkäse, zoals tomaten- en courgettetaartjes.
De afleveringen van Meierijstad Vitaal zijn van maandag tot en met zaterdag na de nieuwsuitzendingen van RondOM van 10.00 en 16.00 uur te zien om Omroep Meierij. De recepten en video’s zijn ook terug te vinden op ons YouTubekanaal.
Hüttenkäse
Lekker voor bij de lunch, op een cracker of als borrelhapje
Hüttenkäse, ook wel cottage cheese, is een goedkoop en gezond alternatief voor kaas. Het is een hele jonge, beetje korrelige kaas die je wel wat extra smaak moet geven.
Ingrediënten:
• Hüttenkäse of cottage cheese
• Courgette
• Verse munt
• Trostomaten
• Verse basilicum
• Avocado
• Rucola
• Volkoren crackers
• Olijfolie
• Versgemalen peper
Bereiding
Courgettetaartje
Verwarm de grillpan voor. Snijd dunne plakjes van de courgette en besprenkel met olijfolie en leg ze in de grillpan. Strooi er wat versgemalen peper over. Draai de plakjes om. Maak een stapeltje van de plakjes courgette, doe er wat hüttenkäse op en garneer met verse munt.
Tomatentaartje
Snijd de tomaat in plakjes en leg op een bord. Leg wat hüttenkäse op de tomaat, bestrooi met versgemalen peper en garneer met verse basilicum.
Cracker
Besmeer een cracker met hüttenkäse. Snijd plakjes van de avocado, bestrooi met versgemalen peper en garneer met rucola. Ook lekker met bijvoorbeeld komkommer of gegrilde paprika. Voor een zoete cracker beleg de cracker met hüttenkäse met plakjes appel en bestrooi met een beetje kaneel.
Tip:
Heeft u geen grillpan? Gebruik dan een pan met een goede antiaanbaklaag.
Bron: Plien’s foodclub
