Veghel is deze week het epicentrum van innovatie binnen de Nederlandse voedselindustrie (video)
VEGHEL – Wat is het eten van de toekomst? En hoe gaat de Nederlandse keuken er dan uit zien? Dat zijn allemaal vragen die worden behandeld tijdens de Food Inspiration Days op de Veghelse Noordkade. Op dit evenement worden de nieuwste innovaties binnen de voedselindustrie aan andere ondernemers getoond.
“We proberen dat wel op zo'n manier te doen dat we mensen niet vertellen wat ze moeten doen”, vertelt Maaike de Reuver van de organisatie. “We willen de ondernemers die hier zijn inspireren om nieuwe dingen te proberen, want er zit veel innovatie in deze branche”.
Een ‘Veghels’ tintje
Er is heel bewust gekozen voor Veghel als locatie van dit evenement. Dat komt natuurlijk door de rol die deze regio speelt in de Nederlandse voedselindustrie. “Er zitten hier veel ondernemers die met dit onderwerp te maken hebben, dit is wel echt het hart van food-Nederland", aldus De Reuver.
Bij het organiseren van dit event werkt de organisatie ook nauw samen met locals. Zo is de Veghelse stichting ‘Samen Tegen Voedselverspilling’ nauw betrokken bij het evenement. “Wij houden elke dag een themasessie waarbij we problemen omtrent voedselverspilling aankaarten en proberen op te lossen”, zegt Toine Timmermans, directeur van de stichting.
Japanse poffertjes
Naast innovatie en het tegengaan van voedselverspilling is de Nederlandse keuken een belangrijk thema. Zo worden er allerlei Hollandse gerechten in een nieuw jasje gestoken, zoals bijvoorbeeld poffertjes. “Daar hebben we een Japans tintje aan gegeven”, vertelt culinair adviseur Eric Miete. “De Nederlandse keuken heeft altijd overal smaken vandaan gehaald, dus het is eigenlijk gewoon typisch Hollands”, vertelt hij lachend.
De Food Inspiration Days duren tot en met dinsdag.
